Salah satu ciri khas masakan kota Padang ialah berkuah santan serta miliki cita rasa pedas menggigit di lidah. Ada banyak variasi pilihan, tidak benar satunya anda mampu coba gulai cincang. Diberi nama gulai cincang sebab masakan ini terbuat dari daging sandung lamur.
Bercita rasa gurih santan dengan dipadu bumbu dapur khas masakan Padang. Dijamin, bikin ketagihan meski sekali suapan. Sajian Gulai Cincang mempunyai rasa lezat dengan kuah santan gurih. Memakai bumbu khas Padang disaat mengolahnya, dijamin serverjatim.com dapat menggugah selera makan dan dapat menyebabkan Anda ketagihan.
Nah, bikin anda yang menginginkan mencobanya di rumah. Yuk, simak resep gulai cincang selengkapnya di bawah ini!
Resep Memasak Gulai Cincang Sapi
Bahan-bahan
- 500 g daging sapi yg ada lemaknya
- 750 ml air
- 250 ml santan kental
- 2 lembar daun kunyit kuncir simpul
- 2 batang sereh geprek
- 2 buah kapulaga
- 2 cm lengkuas geprek
- 4 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 1 buah bunga lawang
- 2 scm kayumanis
- 1 buah asam kandis
- secukupnya minyak
- secukupnya gula,garam,kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 20 buah cabai merah keriting
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 4 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt pala bubuk
Cara Memasak
Cuci bersih daging sapi, sesudah itu potong kecil-kecil atau cincang kasar layaknya yang di sebutkan di atas.
Rebus daging dalam air yang mendidih.
Tumis bumbu yang sudah di haluskan di atas dan masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Tumislah sampai mengeluarkan bau wangi.
Angkat adukan tumisan, sesudah itu masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging yang sedang mendidih.
Silahkan tambahkan kecap manis sesuai selera Anda dan aduk sampai merata.
Masak dan aduk terus sampai air kuah berkurang dan daging empuk serta meresap dengan bumbu.
Silahkan angkat dan sajikan hasil dari resep gulai cincang daging masakan padang ini.